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Cucina

Bretzel al profumo di strudel…

...ovvero lo strudel che si crede un bretzel! Questa ricetta l'ho inventata da zero, con l'occasione di partecipare ad un contest organizzato ...
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Pane semintegrale alla curcuma con la pasta madre

Un po' di colore nel cestino del pane non guasta, soprattutto nelle gustose grigliate estive qui in montagna! Un esperimento ben riuscito al p...
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La mia pizza in teglia con pasta madre

Tante prove, belle ricette trovate un po' qua e un po' là sul web, poi a forza di impastare è inevitabile personalizzare il procedimento per la p...
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La pasta madre, filosofia in cucina

La pasta madre, una vera e propria filosofia in cucina. Quando la si conosce non si può rimanere indifferenti: o la si odia subito o la si ama al...
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Sfrappole o grostoi?

Sfrappole o grostoi? Chiacchiere o frappe? Bugie o cenci? Non importa come le vogliamo chiamare, non importa in quale parte d'Italia viviamo... ...
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Torta delle rose con pasta madre

La ricetta di questa torta mi è stata suggerita da un'amica a cui avevo "spacciato" un po' della mia pasta madre in occasione di una sua vacanza ...
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Canederli alla Elisa…

Alzi la mano chi in vacanza in montagna non si è innamorato di questo piatto... i canederli! Io li ho adorati fin da bambina, quando venivo in...
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Cavolfiore arricchito gratinato

Con l'avvicinarsi dell'autunno, apprezzo il cavolfiore. Come prima cottura della stagione, ho cercato un modo nuovo per prepararlo ed è stato un ...
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Lo ‘spaccio’ della pasta madre!

Di recente ho regalato pasta madre a persone a cui non avevo materialmente il tempo di spiegare come gestirla, allora ho scritto qualche informaz...
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Pane a filoncini, ottimo per la tavola e i crostini

Dopo vari tentativi, ho trovato e personalizzato una ricetta di pane che mi soddisfa, sia come pane da tavola che da tostare per crostini e brusc...
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