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pasta madre

Bretzel al profumo di strudel…

...ovvero lo strudel che si crede un bretzel! Questa ricetta l'ho inventata da zero, con l'occasione di partecipare ad un contest organizzato ...
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Pane semintegrale alla curcuma con la pasta madre

Un po' di colore nel cestino del pane non guasta, soprattutto nelle gustose grigliate estive qui in montagna! Un esperimento ben riuscito al p...
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La mia pizza in teglia con pasta madre

Tante prove, belle ricette trovate un po' qua e un po' là sul web, poi a forza di impastare è inevitabile personalizzare il procedimento per la p...
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La pasta madre, filosofia in cucina

La pasta madre, una vera e propria filosofia in cucina. Quando la si conosce non si può rimanere indifferenti: o la si odia subito o la si ama al...
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Torta delle rose con pasta madre

La ricetta di questa torta mi è stata suggerita da un'amica a cui avevo "spacciato" un po' della mia pasta madre in occasione di una sua vacanza ...
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Lo ‘spaccio’ della pasta madre!

Di recente ho regalato pasta madre a persone a cui non avevo materialmente il tempo di spiegare come gestirla, allora ho scritto qualche informaz...
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Focaccia farcita con pasta madre

Finalmente sono riuscita a trovare ed aggiustare una ricetta per la focaccia farcita con la pasta madre! La base della ricetta è qui, poi io l...
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Panbrioche per la colazione

Questa settimana ho voluto sperimentare il mio lievito madre con una ricetta dolce e la scelta si è orientata su un panbrioche da poter utilizzar...
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Grissini rustici gusto pizza, leggermente piccanti!

Adoro questi grissini gusto pizza leggermente piccanti!!! Li ho fatti al primo rinfresco della mia pasta madre, che mi era stata regalata da u...
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Piadine all’origano con esubero di pasta madre

Ok, stavolta forse ho esagerato con lo spirito del "non si butta via nulla"... ma non potevo proprio vedere una pallina di pasta madre nel bidone...
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