Ok, stavolta forse ho esagerato con lo spirito del “non si butta via nulla”… ma non potevo proprio vedere una pallina di pasta madre nel bidone della spazzatura! Per rinfrescare la pasta madre ho dovuto togliere un po’ di crosta che si era formata in superficie. Siccome era un po’Continua a leggere
Il mio primo pane decente con la pasta madre… Con il tempo, ho poi cambiato ricetta, cercando altre soluzioni con minore quantità di pasta madre, maggiore idratazione, farine e procedimenti diversi. Ma questo, come primo esperimento per chi si avvicina al mondo della pasta madre, rimane un pane molto sempliceContinua a leggere
Ho trovato questa ricetta girovagando su internet alla ricerca di un’idea per una cena veloce. Questo il link alla ricetta originale: http://blog.giallozafferano.it/fornoefornelli/frittata-al-forno-arrotolata-ricetta-leggera/ Ormai è diventato un mio cavallo di battaglia, salvezza spesso per una cena veloce e gustosa, non so quanto light, ma gustosa sicuramente! La base si prepara con 2Continua a leggere