Quando si ha poco tempo per preparare il pranzo o la cena, qualche idea velocissima può far comodo! Questo secondo con contorno è rapido da preparare e molto gustoso. Si prendono un po’ di fettine di petto di pollo, ben battute perché siano di spessore omogeneo. In padella a fuocoContinua a leggere
Il mio primo inverno da residente in Val di Fassa! Quanta neve… anche troppa, visto che, unita alle temperature non troppo fredde, genera un significativo pericolo valanghe ovunque, che limita nelle escursioni. Ma quando il meteo ci regala giornate soleggiate lo spettacolo è mozzafiato! Qualcuna delle mie foto preferite diContinua a leggere
Il Kaiserschmarren è un dolce molto diffuso ed amato nelle Dolomiti. Spesso si gusta ottimo nei rifugi in alta quota… infatti, io lo associo mentalmente alle passeggiate in Val di Fassa, soprattutto dalle parti del Sassolungo. Questa è la ricetta che utilizzo io, con dosi per 4 persone. Sono talmenteContinua a leggere
Questa settimana ho voluto sperimentare il mio lievito madre con una ricetta dolce e la scelta si è orientata su un panbrioche da poter utilizzare per la colazione. Ho trovato in rete una bellissima ricetta con pochi grassi e poco zucchero. L’ho realizzata seguendo esattamente ingredienti e procedimento ed ilContinua a leggere
Una cena veloce da preparare, leggera e gustosa! Stasera per cena ho preparato, a fantasia, pesce spada in padella e come contorno bietole, il tutto con le fantastiche olive taggiasche. Per il pesce spada ho mescolato pane grattugiato, aglio in polvere, timo e olio. In una padella di ceramica hoContinua a leggere