…ovvero lo strudel che si crede un bretzel! Questa ricetta l’ho inventata da zero, con l’occasione di partecipare ad un contest organizzato dal Molino Dallagiovanna nell’estate 2017. Ora che il contest è finito e non ho vinto nulla, la posso pubblicare qua. L’idea mi è venuta mentre ero in vacanzaContinua a leggere
Sfrappole o grostoi? Chiacchiere o frappe? Bugie o cenci? Non importa come le vogliamo chiamare, non importa in quale parte d’Italia viviamo… non è Carnevale senza queste prelibatezze! Quest’anno non ho resistito alla tentazione di preparare quelle che nella mia infanzia sono sempre state le “sfrappole”. Da quando mi sonoContinua a leggere
La ricetta di questa torta mi è stata suggerita da un’amica a cui avevo “spacciato” un po’ della mia pasta madre in occasione di una sua vacanza qui in Val di Fassa! La ricetta è originariamente denominata “Torta delle rose… della domenica” ed è dedicata a tutte le mogli cheContinua a leggere
Il Kaiserschmarren è un dolce molto diffuso ed amato nelle Dolomiti. Spesso si gusta ottimo nei rifugi in alta quota… infatti, io lo associo mentalmente alle passeggiate in Val di Fassa, soprattutto dalle parti del Sassolungo. Questa è la ricetta che utilizzo io, con dosi per 4 persone. Sono talmenteContinua a leggere
Questa settimana ho voluto sperimentare il mio lievito madre con una ricetta dolce e la scelta si è orientata su un panbrioche da poter utilizzare per la colazione. Ho trovato in rete una bellissima ricetta con pochi grassi e poco zucchero. L’ho realizzata seguendo esattamente ingredienti e procedimento ed ilContinua a leggere