Pasta Madre
Le mie fette “biscottose” semi-integrali
Avevo un tarlo da un po' di tempo... riprodurre in modo casalingo delle fette biscottate che mi piacciono tantissimo e creano dipendenza, ma che ...
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Bretzel al profumo di strudel…
...ovvero lo strudel che si crede un bretzel!
Questa ricetta l'ho inventata da zero, con l'occasione di partecipare ad un contest organizzato ...
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Pane semintegrale alla curcuma con la pasta madre
Un po' di colore nel cestino del pane non guasta, soprattutto nelle gustose grigliate estive qui in montagna!
Un esperimento ben riuscito al p...
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La mia pizza in teglia con pasta madre
Tante prove, belle ricette trovate un po' qua e un po' là sul web, poi a forza di impastare è inevitabile personalizzare il procedimento per la p...
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La pasta madre, filosofia in cucina
La pasta madre, una vera e propria filosofia in cucina. Quando la si conosce non si può rimanere indifferenti: o la si odia subito o la si ama al...
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Torta delle rose con pasta madre
La ricetta di questa torta mi è stata suggerita da un'amica a cui avevo "spacciato" un po' della mia pasta madre in occasione di una sua vacanza ...
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Lo ‘spaccio’ della pasta madre!
Di recente ho regalato pasta madre a persone a cui non avevo materialmente il tempo di spiegare come gestirla, allora ho scritto qualche informaz...
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Pane a filoncini, ottimo per la tavola e i crostini
Dopo vari tentativi, ho trovato e personalizzato una ricetta di pane che mi soddisfa, sia come pane da tavola che da tostare per crostini e brusc...
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Focaccia farcita con pasta madre
Finalmente sono riuscita a trovare ed aggiustare una ricetta per la focaccia farcita con la pasta madre!
La base della ricetta è qui, poi io l...
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Panbrioche per la colazione
Questa settimana ho voluto sperimentare il mio lievito madre con una ricetta dolce e la scelta si è orientata su un panbrioche da poter utilizzar...
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