Adoro questi grissini gusto pizza leggermente piccanti!!! Li ho fatti al primo rinfresco della mia pasta madre, che mi era stata regalata da un’amica di mia madre, e da allora non riesco a smettere di farli 🙂  Ingredienti: – 60 gr. di pasta madre non rinfrescata – 100 mlContinua a leggere
Ok, stavolta forse ho esagerato con lo spirito del “non si butta via nulla”… ma non potevo proprio vedere una pallina di pasta madre nel bidone della spazzatura! Per rinfrescare la pasta madre ho dovuto togliere un po’ di crosta che si era formata in superficie. Siccome era un po’Continua a leggere
Il mio primo pane decente con la pasta madre… Con il tempo, ho poi cambiato ricetta, cercando altre soluzioni con minore quantità di pasta madre, maggiore idratazione, farine e procedimenti diversi. Ma questo, come primo esperimento per chi si avvicina al mondo della pasta madre, rimane un pane molto sempliceContinua a leggere