Adoro questi grissini gusto pizza leggermente piccanti!!!

Li ho fatti al primo rinfresco della mia pasta madre, che mi era stata regalata da un’amica di mia madre, e da allora non riesco a smettere di farli 🙂

Ingredienti:
– 60 gr. di pasta madre non rinfrescata
– 100 ml di latte
– 200 gr. di farina
– 30 gr. di olio
– salsa Mexico
– origano
– sale

Impasto nella planetaria, nel seguente ordine: pasta madre e latte, salsa Mexico, farina, origano, olio, sale.

La palla viene lasciata lievitare fino a che raddoppia, poi vengono fatti dei cordoncini dalla forma rustica e si mettono a lievitare per almeno altre 3 ore nel forno spento.

La cottura è di circa 25-30 minuti in forno a 180°.

La palla appena impastata

L’impasto dopo la lievitazione

Pronti per essere infornati!